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ESPERIENZA,
TRADIZIONE,
PIACERE.

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Vi aspettiamo con i nuovi menù degustazione…
Smoke
SUPER CHITARRINO ALL’UOVO ALLE DOPPIE ACCIUGHE
COSTOLETTA ALTA DI VITELLO “ROSA” ALLA MILANESE
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Andrea
Provenzani

Andrea Provenzani chef e titolare de illibertymilano. Nato e cresciuto a milano, classe 1971.
Apro nel 2002 illiberty, un sogno che si realizza, un luogo che accoglie tradizione e semplicità  una fusione tra classico e contemporaneo.
La mia cucina è l’espressione del mio essere: è un viaggio meraviglioso dal pensiero alla creazione di un idea… spesso un piatto!

L’istinto: una cucina spesso fatta a mano libera, di sensazioni, di gusto e piacere per quello che sto cercando di fare, da qui il nome dei nostri menù degustazione.

La curiosità: questa fin da ragazzino è stata una risorsa che mi  ha affascinato tantissimo e ancora oggi mi fa scoprire cose, persone e luoghi che mi arricchiscono.

La voglia: di emergere, di guardare avanti, di farmi condizionare e ispirare da tutto intorno a me. Non essere mai totalmente soddisfatto e spingermi sempre oltre, cercare il miglioramento in tutto quello che faccio.

Rapporti umani: fondamentali soprattutto in questo lavoro, considero illiberty una famiglia e un opportunità di crescita continua per tutti, formazione, energia, rispetto altrui e curiosità sono alla base di chi lavora con me.

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Mangiare, necessità e piacere.

Uno dei gesti più antichi, forse addirittura il più antico e nobile. Così concreto ed essenziale che abbina necessità e piacere.

origini e tradizione

Creiamo e costruiamo energia pulita, sana, positiva che stimola una costante voglia di dinamicità senza mai dimenticare le origini e la tradizione della cucina italiana.

Eventi

Il liberty è sempre attivo ed in movimento. Scopri tutti gli eventi, le serate e i menu degustazione che periodicamente proponiamo alla nostra clientela.

Dal lunedì al sabato anche per un pranzo tra colleghi, un incontro d'affari, una piacevole pausa al termine della mattinata.

Pranzo

da lunedì a venerdì 12:15 - 14:30

Cena

da lunedì a sabato 19:30 - 22:30

Siamo chiusi sabato a pranzo e domenica.

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