Istinto, Curiosità e Passione
La nostra cucina è l’espressione del mio essere: è un viaggio meraviglioso dal pensiero alla creazione di un idea… spesso un piatto!
L’istinto
Una cucina spesso fatta a mano libera, di sensazioni, di gusto e piacere per quello che sto cercando di fare, da qui il nome dei nostri menù degustazione.
La curiosità
Questa fin da ragazzino è stata una risorsa che mi ha affascinato tantissimo e ancora oggi mi fa scoprire cose, persone e luoghi che mi arricchiscono.
La voglia
Voglia di emergere, di guardare avanti, di farmi condizionare e ispirare da tutto intorno a me. Non essere mai totalmente soddisfatto e spingermi sempre oltre, cercare il miglioramento in tutto quello che faccio.
I rapporti umani
Rapporti fondamentali soprattutto in questo lavoro, considero illiberty una famiglia e un opportunità di crescita continua per tutti, formazione, energia, rispetto altrui e curiosità sono alla base di chi lavora con me.
Il Liberty è prima di tutto una famiglia: una squadra di persone unite dalla passione. Ogni giorno mettiamo in tavola non solo tecnica ed esperienza, ma anche entusiasmo, energia e il piacere autentico di accogliere i nostri ospiti.
Andrea Provenzani
Paolo Valentino
Matteo Missaglia
